Ваши любимые продукты для здорового питания Вы найдёте по этой ссылке

http://shopnz.ru/

 

Информационные и образовательные материалы обновляются,

и скоро будут здесь http://shopnz.ru/blog

О топинамбуре замолвите слово

Одним из самых высокоурожайных и экономически выгодных растений является топинамбур (земляная груша). 

ТОПИНАМБУР - удивительное творение природы. Клубни - сладкий картофель. Вершки - зеленая масса до 4-5 метров в высоту, богатая белками, каротином, сахарами. Растение легко переносит засуху, чрезмерную влажность и морозы.

«ТОПИНАМБУР - растение будущего» - это слова академика Николая Ивановича Вавилова. И его пророчество сбылось.

Топинамбур  является сейчас самой биоэнергетической, экономической и экологической культуры ХХ1 века.

Топинамбур - это эволюционный путь развития - экология человека плюс экология Земли. Самая важная миссия топинамбура - защита Земли от «глобального потепления», эта важная и нужная формула является достижением России. Американские ученые описали явление глобального потепления и за это получили Нобелевскую премию, а российские ученые в течение многих десятилетий работают над  темой значимости топинамбура в экстремальных экологических условиях. Российскими селекционерами выведено более 600 сортов топинамбура. В одной маленькой книжке-брошюре «Топинамбур-защита Земли от глобального потепления» собран труд ученых по культуре топинамбур с 1911 года.В 1987 году был снят фильм о топинамбуре, написаны детские стихи и песни. Сейчас создается программа очень важного проекта в России «Экология, дети, топинамбур».

По своему ценнейшему биологическому составу топинамбур является незаменимым и эффективным стимулятором не только физического, но и интеллектульного потенциала человека.

ТОПИНАМБУР успешно очищает Землю от ядов и даже справляется с такой опасностью как радиация. Все стихийные бедствия, обрушившиеся на Землю, заставили людей встать на истинный путь ЭКОЛОГИЧЕСКОГО спасения окружающей среды. А самый сильный союзник в этом ТОПИНАМБУР:

- 1 га топинамбура поглощает за год 6 тонн углекислого газа;

- 1 га топинамбура может спасти 5 га леса от переработки в целлюлозно-бумажной промышленности. 

Жители Монреаля установили этому растению памятник, потому что Топинамбур спас их от голодной смерти во время страшной засухи.  

Ценность топинамбура как кормовой, овощной, технической и лечебной культуры обусловливается прежде всего его химическим составом. Он содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов (железа, марганца, кальция, магния, калия, натрия), а также инулина, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара -фруктозы. Все компоненты топинамбура оказывают благотворное действие при диабете. Он аккумулирует кремний из почвы. По содержанию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. Это растение - кладезь витаминов. В нем более чем в 3 раза больше витаминов B1, В2 и С чем в картофеле, моркови и свекле. Свойства клубней благополучно перезимовывать в почве позволяют обходиться без особых хранилищ, так как они сохраняются в земле невыкопанными лучше, чем в подвалах или буртах. После наступления устойчивой морозной погоды (минус 5-10°С) и подмерзания клубней бурт укрывают соломой, землей, торфом.

Для России с ее сложным климатом, коротким вегетационным периодом, ранними заморозками всегда был актуален поиск новых перспективных культур, отличающихся высокой урожайностью, повышенным содержанием растительного белка, других ценных компонентов и неприхотливостью к условиям произрастания.

Еще в 1911 году о нем упоминал В.И.Козловский: "Это единственное растение из всех разводимых, которое не опасается ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни истощенной почвы, обходится без навоза, обильно родит на одном месте десятки лет, и что для нас тоже важно (хотя печально сознаться) не требует почти никакого ухода.  При этом не наказывает вас, как другие растения, за небрежность в летних работах или за «не выкапывание» его на зиму. Одним словом, это идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение". К сожалению, тогда эти его слова не были услышаны. Может быть, именно сейчас, когда возникло движение «Мое родовое поместье», и тысячи молодых людей по всей стране хотят, чтобы их дети рождались и росли в деревне, а почва чтоб была не истощенной, а богатой нужными минеральными веществами и витаминами, пришло время топинамбура?

В ряде стран мира (Франция, Германия, Австрия, Англия, Ирландия, Италия, Испания, Норвегия, Нидерланды, США, Канада, Бразилия, Южная Корея, Венгрия, Югославия, Австралия) в последнем десятилетии ученые серьезно изучают эту культуру.  В Европе (Германии, Польше, Венгрии) топинамбур пока выращивают главным образом как кормовую культуру для выпаса и откорма свиней.

Значительные площади занимает топинамбур в Японии, КНР, в странах Малой Азии. У него прекрасный иммунитет, то есть устойчивость к заболеваниям. Во всяком случае в большинстве регионов России на посадках топинамбура не отмечено вредителей и болезней растения, что позволяет исключить применение  ядохимикатов.  Картофель же, чтобы не болел, надо подкармливать химическими удобрениями. Вред и для картофеля, и для почвы. И вообще выращивание картофеля требует во много раз больше усилий.  А топинамбур - настолько мощное растение, такая большая масса, так много его остается в земле, что сам обогащает почву. Да и для червей - это лакомство.   Он очень стойкий, легко переносят первые осенние заморозки, выживает и под снегом. Даже промерзнув, он, оттаивая, сохраняет все свои питательные свойства и может использоваться, как корм для животных.

Топинамбр идеален для нашего трудного климата, где нежные культуры не выживают, даже ведет себя как сорняк, забивая все остальное. Одно растение разрастается сразу на 2-3 метра во все стороны, потому что при подмерзании зеленой массы происходит отток питательных веществ в клубни, что увеличивает их средний вес и улучшает качество.  В этом случае клубни убираются весной и сразу используются для посадки. Может расти везде, и, чем хуже условия, тем ему лучше. Один раз посадили, потом несколько раз собирают урожай - без химии получается 250-300 центнеров клубней и 500-600 центнеров зеленой массы с гектара (в 3 раза больше чем у картофеля). Затрат - от 1000 до 2000 рублей на гектар. Причем, для кормов подходят и клубни и зеленая масса.

Зеленая масса топинамбура - прекрасный корм для животных.  По питательности она в 1,5-2 раза выше, чем у цветущего клевера, подсолнечника и кукурузы. Животные поедают его охотнее, чем другие травяные культуры не только в свежем виде, но и в виде силоса и сенажа. При этом привесы и продуктивность у них значительно выше, чем при обычном вскармливании. Включение в рацион коров 10-15 кг клубней топинамбура уже на 6-й день увеличивает удои на 4-5 кг в сутки, такое молоко более богато витаминами, чем традиционное. В листьях топинамбура в 2 раза больше белка, чем в стеблях (особенно в период июль-август). Можно откармливать свиней исключительно листьями топинамбура (практика Германии), к которым добавляют частично шрот и обрат. Клубни наиболее ценны весной, когда не хватает витаминов. Если проросший картофель содержит вредный организму соланин, то клубни топинамбура, напротив, весной содержат биологически активные вещества и белок, стимулирующий молочную продуктивность коров, овцематок, свиноматок и яйценосность кур. Клубни скармливаются птице в свежем виде, а также в запаренном и силосованном. Кроме того, из зеленой массы топинамбура можно получать фруктозо-глюкозный сироп (ФГС), кормовые дрожжи, биогаз и другие продукты.

В последнее время вновь возрос интерес к производству спирта из топинамбура, так как культура служит хорошим источником сбраживаемых сахаров. Спирта получается в 4-5 раз больше, чем из зерна. Процесс изучен и отработан. В промышленных масштабах он в разные годы применялся во Франции, Германии, Польше, США и Японии. В Германии, например, в некоторых провинциях, создана сеть мелких винокуренных заводов, работающих на местном топинамбурном сырье. В нашей стране впервые производственные опыты по использованию клубней топинамбура на выработку спирта проводились ещё в начале 30-х годов.

Если сравнивать топинамбур с рапсовым маслом, как биотопливо, на котором работают двигатели, то масло из рапса получают 0,5 тонны - тонну с гектара, да и в работе требуется больший расход смазочных масел. А спирта из топинамбура получается 10-11 тонн с гектара. Не случайно в США часть автомобилей уже работает на спирте, приготовленном из топинамбура. Себестоимость литра спирта из топинамбура ниже, чем из картофеля или зерна вследствие высокой урожайности и меньших производственных затрат. Так, например, даже при сравнительно высоком урожае зерновых в 30 центнеров с гектара из зерна можно получить не более 650 литров спирта, в то время как хороший урожай клубней топинамбура в 300 центнеров с гектара может дать не менее 5-7 тонн спирта. Для выгонки спирта могут быть использованы не только клубни, но также богатая углеводами зеленая масса топинамбура, которая дает выход спирта 3-4 тонн на гектар.  Это актуально, если учесть, что мировая потребность в этаноле составляет 2 миллиарда, тонн в год, а современное мировое производство дает только 32 миллиона тонн в год. В штате Калифорния, например, 70 % бензина, используемого на юге штата, и 57 % - на севере штата, смешивают с этанолом. Для условий России целесообразнее использовать в качестве топлива водно-спирто-бензиновую эмульсию на которой можно ездить при морозе до -40°.

Можно получать из топинамбура даже бумагу.  Если из 5 килограммов зеленой массы получается 1 кг целлюлозы, а с гектара собирают 50 тонн зеленой массы томинамбура, то с 1000 гектаров можно получить 10000 тонн целлюлозы. Не надо губить лес. Перед перестройкой планировалось выделить 20 тысяч гектаров в Астраханской области под топинамбур для производства целлюлозы и построить небольшую бумажную фабрику. Но с перестройкой все отложилось. Таким образом, топинамбур является одной из наиболее перспективных культур и его выращивание экономически целесообразно. В России сложился свой опыт выращивания топинамбура - на больших площадях это делает ассоциация «Топинамбур». По данным ассоциации достигнутая урожайность без применения удобрений составила 200-400 центнеров с гектара клубней и 400-600 центнеров с гектара зелёной массы. Если применять биоудобрение «Биогумус-М» и высокоэффективные биопрепараты, то можно получить не менее 500 центнеров с гектара клубней и 600 центнеров с гектара зелёной массы.

 

http://fatherhome.tcw.ru/topinambur